1日2組限定隠れ家鶏鍋屋さん✨
ずっと行ってみたかった、
銀座の隠れ家のような鶏料理屋さんへ
連れて行っていただきました☺️
なんと1日2組限定。
入口には常に「準備中」の札がかかっていて、
一見さんでは入れないお店です✨
調味料はすべて手作り。
鶏も好条件の環境で育てられていて、
とにかく一つひとつへのこだわりがすごい✨
中でも驚いたのが、自慢のお出汁。
175羽分の鶏を使って煮込んでいて、
1日20時間、1時間ごとに水分を調整しているそう。
そのため、ご亭主はお店に泊まり込みなんだとか😳
前菜から♡
軍鶏手羽先煮込みがとっても美味しかった🥰
いよいよ楽しみにしていたお出汁のお鍋へ♡
まずは具材を入れる前に、
お出汁だけをそのままいただきました。
鶏の旨みがぎゅっと詰まったお出汁を味わってから、
たっぷりのお野菜やきのこを入れてお鍋に🍲✨
そしてこれはなんだろう？
そぉ！昆布〆されてる「鶏しゃぶしゃぶ｣
昆布を開くと。。。
そのままいただくのはもちろん、
お鍋で軽くしゃぶしゃぶして、
自家製の調味料と合わせても美味しかったです☺️
最後は、旨みたっぷりのお出汁でラーメン🍜
最初から最後まで鶏を堪能しました♡
コラーゲンもたっぷりで、
翌日はお肌がプリプリ🤍
ずっと行きたかったお店に行けて、
大満足の夜でした✨
ごちそうさまでした☺️
💜美魔女🩷りおな💜
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