食物繊維の有効的な活用(？)方法
昨日もらったキャベツを
新鮮なうちに食べたい！
ということで今日からさっそくキャベツ生活🩷
葉が柔らかかったからザク切りで🫶
塩だれキャベツのタレは自作派です🫰
元々葉物野菜は大好きなんだけど
幼い頃から万年便秘気味な私。
前職で担当してた医療機関でその話をすると
食物繊維摂りすぎなのに水分摂取量が少なく
腸の中で食物繊維がカチカチになって詰まるとのこと。
だから水分を意識的にたくさん飲むようにって言われて
毎日職場に500mlのペットボトル2本持ってくようになったの。
その後、前職を退職し今の本職のために
専門学校に入り直した際に栄養学を学んで
やっと食物繊維の種類について知ることとなりました。
食物繊維には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類あって
文字通り水に溶けて腸内物質を柔らかくする物が多い水溶性食物繊維と
水に溶けない代わりに腸内のかさ増し効果が得られる不溶性食物繊維に分けられる。
便秘には食物繊維をたくさん摂ることが1番だと思ってたのに私は真逆なことをしていたんですねぇ🤦♀️
キャベツは好きだけど食べ過ぎたら
また便秘と生きる生活に逆戻りしてしまうので
対策として水分を意識的にたくさん飲むことに加えて
塩だれキャベツにおにぎりを添えて🍙
ご飯のおかずに塩だれキャベツを食べることにしました👏
ちなみにお米🍚が好きじゃないので
私は基本的に米を食べません。
誰かあの無味な食べ物の美味しさを教えて欲しい←
しかし、お米はほとんどが食物繊維であり
しかも不溶性と水溶性の両方を兼ね備えていて
腸内で水分量を維持して不溶性食物繊維が原因の便秘を解消してくれるので
摂取した水分が体外に流れるよりも
腸内に留めて貰えた方がいいということで
今回はキャベツ対策に水と米を加えて
幸せキャベツライフを送ろうと思います🤭
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