ちゃんと書く44（新潟旅）
新潟旅行終了。
３日間共とーっても天気が良くって
大変爽快旅でございました。
この写真は朱鷺メッセの展望室から
信濃川方向の眺め。
右側は日本海です。
日本海の水平線は綺麗だったなぁ。
この後はお鮨を食べに。
すしあらいさんへ。
あのですね…
お鮨大好き人間から言わせてもらいます。
すしあらいさん…
めっちゃくちゃ美味しいです。
ネタもシャリも美味しいんだけど
温度管理が素晴らしい。
オススメです。
一品一品全てに
日本酒もペアリングしてもらって
最高の時間でした。
おっきな牡蠣と牡蠣用の日本酒に
感動した…
大将がお酒の成分と食事の成分の合わせ方や、合わせたお酒を舌のどの部分で感じた方が最適かを考えて、そのために最適な猪口の形や料理の温度を管理して、更には前後の料理同士の繋がりまでも計算して組み立てられているお鮨。
気さくな大将の丁寧な説明もありながら、拘って提供していただくお鮨は最高でした。
また行きたい。お鮨好き。新潟好き。
因みに一昨日も美味しいお鮨を食べて、
なんなら今日福岡帰ってきたけど
今日もお鮨です。
幸せです。感謝。
そんなことを書いていたら福岡空港につきそうです。
では、また次のブログで。
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