五条 椿の日記（ブログ）CLUB 万葉 宮崎市中央通 クラブ

牛タンへぎそば　まつ乃さんへ。





新潟のお蕎麦。へぎそば！



初めて食べました。



フノリという海藻をつなぎに使い


喉越しがツルツルで


弾力のある歯ごたえ。



一口サイズに束ねて盛り付けられ良き。



へぎは、「剥ぎ」はぎが訛ったもの。



木を剥いだ板を食台にしているので



へぎそばて言うんやて。



お出汁にたっぷりつけて食べます。



最高かよ(*^^*)