日本版ジビエ ①
フランスに住んでいた時は、寒い季節はジビエ料理でした
日本でも、狩猟が趣味の友人から、新鮮な鹿や鴨のお肉を頂きます
ちゃんと処理をしてあるお肉は、臭みが無くて美味しいです
新鮮な鹿の刺身は、アッサリしていてヘルシー
日本も昔から野獣料理があります
当初は「薬」として食べられていたようですね
日本でも、狩猟が趣味の友人から、新鮮な鹿や鴨のお肉を頂きます
ちゃんと処理をしてあるお肉は、臭みが無くて美味しいです
新鮮な鹿の刺身は、アッサリしていてヘルシー
日本も昔から野獣料理があります
当初は「薬」として食べられていたようですね
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