漁村女性グループめばる 佐伯ごまだし
大分出身の友人から
教えてもらった
佐伯ごまだし
佐伯の漁港の
漁師のおかみさんたちが
作っているごまだし
豊後水道で揚がった
アジやエソ、鯛などを
焼いて
身をほぐし
ごまと醤油、みりんで
味付けした
ペースト状の調味料
旨みが強いので
さっと湯がいた
うどんにのせて
お湯を注ぐだけで
出汁のきいた
とびっきり美味しい
一品になる♪
ごはんに混ぜて
おにぎりにしてもいいし
温めた豆乳を注いで
お茶（？）漬けにするのも
おすすめ♪♪
アンチョビ感覚で
使えるので
パスタに絡めたり
バーニャカウダの
ソースにしたり
ひと瓶あると重宝✨
夏の手土産にも👍
今日も出勤🪭
みなこ
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