美嘉の日記 20200807-6
『照寿司』
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🥺🍣🍣コースSTART🥺🍣🍣
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鮪タルタル 相島産赤雲丹 オシェトラキャビア
海苔が主役らしいです🍣
海苔がパリパリで鮪のねっとり感と
雲丹とキャビアの味が濃厚で最高です🙏
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有明海産穴蝦蛄
“大人のかっぱへびせん”🍣
行橋美野島産岩牡蠣 中津産車海老
相島産赤雲丹 オシェトラキャビア
若松産とうもろこし枝豆
その辺でとれたオクラ、、笑
“岩牡蠣ジュエリーボックス”🍣
出汁のジュレもさっぱりしていて
スプーンがスコップなのも可愛い💞
6時間蒸した黒鮑 肝のソース
酒粕酢のシャリ🍣
鮑柔らかくてびっくり！！！
肝のソースに絡めて食べるシャリの酸味
肝のコク、香りも最高です🙏
鹿児島県枕崎産鰹の藁焼き
5年寝かせた唐墨
玉ねぎソースとだし塩
“フィレステーキをイメージ”🍣
唐墨苦手意識あったけど
照寿司のは好き～☺️
あと1ページに1品が続きます🍣🍣
ブログを書いてる今も
思い出してしあわせです🤦♀️💞💞💞
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CLUB Rey
～system menu～
ウイルス対策を徹底して行います
クラブレイでは、
スタッフ全員が出勤時に検温と
手指のアルコール消毒を行っております。
マスクを着用したままの接客
男性スタッフは更にフェイスシールドの着用
おひとり様に1つずつマドラーの使い分け
今後も続けて参ります。
お客様にもマスクの着用と
ご来店時には検温、手指のアルコールを
お願いしております。
何卒ご理解ご協力のほど宜しくお願い致します。
皆様が安心して過ごして頂けるように
最善を尽くします。
美嘉
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