ゆきなの日記 20251124

神楽坂
L’Atlas(ラトラス)
ラトラスのスペシャリテが断トツで美味しかった❤️
・百合根のロワイヤル
蝦夷鮑肝ソース
~ラトラススペシャリテ~
・オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのヴルーテ
雲丹と温泉卵
キャビア添え
・猪のパテアンクルート
・甘鯛の鱗焼き(ホタテムースのシューファルシ)
・鴨のローストとフォアグラのソテー
ソース
トリュフ
・ルージュルージュ
L’Atlas(ラトラス)
ラトラスのスペシャリテが断トツで美味しかった❤️
・百合根のロワイヤル
蝦夷鮑肝ソース
~ラトラススペシャリテ~
・オマール海老のコンソメジュレとカリフラワーのヴルーテ
雲丹と温泉卵
キャビア添え
・猪のパテアンクルート
・甘鯛の鱗焼き(ホタテムースのシューファルシ)
・鴨のローストとフォアグラのソテー
ソース
トリュフ
・ルージュルージュ
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